Bu sene mantarlar çok olmasına rağmen zehirlenmeler de epeyce fazla olduğu için bir türlü pazarlarda satılan mantarlardan almaya cesaret edemedim. Büyük marketlerde bulabileceğiniz istiridye mantarı ise üretilen ve bence kültür mantarlarına göre hayli lezzetli bir mantar türü, üstelik de güvenli.
Bu mantardan sote yapılınca lezzetine diyecek olmuyor. Az malzeme ile lezzetli bir yemek, daha ne olsun…
MALZEMELER:
400 gr istiridye mantarı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
YAPALIM:
- Mantarların odunsu kök kısımlarını kesin. Kalan mantarları uzun şeritler halinde doğrayın.
- Tavada sıvı yağı kızdırdıktan sonra önce mantarları ekleyin. Hafif rengi dönüp kızarıncaya kadar kavurun.
- Kuru soğanı ve sarımsakları doğrayın. Kızaran mantarlara ekleyin, baharatlarını koyun, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.Sonra sıcak olarak servis edin.
