Bu hafta sonu Çorum’a işyeri gezisi düzenledik. Kalabalık bir grup olarak yola çıkacaktık. Sabah erken çıkacağımız için yolda mola verdiğimizde atıştırmalıklar olsun istedim. Ama akşamdan çok yorgun olduğum için poğaça yapamadım, ben de en çabuk olarak sabah kalkar kalkmaz kurabiye hamuru yoğurup fırına verdim. Tahmin ettiğim gibi tam da yola çıkmadan fırından çıkıp hazır oldular. İçin de yalnızca pudra şekeri olduğundan sanırım çok hafif bir tadı oldu. Fazla da yağlı olmadığından o anlı midemizi bastırdı. İyi ki de o molayı vermişiz. Mola yerinden sonraki yolculuğumuz oldukça baş döndürücü idi çünkü.
Günümüzü öğle yemeğinde Çorum’da meşhur olan İskilip dolması yiyerek ve bol bol Çorum leblebisi alarak tamamladık. Çorum’a giderseniz leblebiyi mutlaka Hayvalı’da alın çok memnun kalacaksınız. Modern ve gösterişli dükkanların aksine eski usullere devam edip kaliteyi en iyi ölçüde devam ettiren ve en güzel ve taze leblebiyi yiyebileceğiniz bir yer. Benden söylemesi…
MALZEMELER:
125 gr margarin
5 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yumurta
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı nescafe
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı damla çikolata
2.5-3 su bardağı un
Ceviz içi
YAPALIM:
- Ilık sütün içinde nescafe eritilir.
- Oda ısısında yumuşamış margarin ile pudra şekeri çırpılır.
- Yumurtanın birisinin akı üzeri için ayrılıp kalanlar ilave edilir.
- Erimiş nescafe ve ardından vanilya, kabartma tozu ve kontrollü olarak da un ilave edilerek yoğurulur.
- Ele yapışmayan yumuşak bir kıvama geldiğinde damla çikolatalar da eklenir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır, önce çırpılmış yumurta akına, sonra iri dövülmüş ceviz içine batırılıp yağlanmış tepsiye yerleştirilir. 175 derece fırında pişirilir.
