Mayalı hamur, harika bir görünüm, çok güzel bir lezzet ve işte tarif…
MALZEMELER:
1 su bardağı süt
1.5 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
1 paket maya
5.5 – 6 su bardağı un
1 yumurta sarısı
İÇİ İÇİN:
100 gr tereyağı
2 diş sarımsak
Beyaz peynir
Kaşar peyniri
Kekik
Nane
Maydanoz
YAPALIM:
- Ilık sütün içinde toz şekerle birlikte mayayı eritin ve kabarması için bekleyin.
- Maya kabarınca su ve sıvı yağ ekleyin. Unu kontrollü olarak ekleyerek yoğurun.
- 3. bardak undan sonra tuzu koyun. Hamur elden kurtulmaya başlayınca üzerini örtüp mayalandırın.
- Sarımsakları ezip beaz peynir, nane ve maydanozla karıştırın.
- Mayalanan hamuru bir kez daha yoğurup gazını çıkarın. Sonra iki parçaya ayırın. Her birini yarım cm kalınlığında açın.
- Üzerine yumuşamış tereyağının yarısını sürün. Kekik serpin. Peynirin yarısını serpiştirin. Kaşar peynir rendeleyin.
- Bir uçtan başlayarak rulo yapın. Bıçakla ortadan ikiye kesin ve bu iki parçayı birbirinin üzerine dolayıp tepsiye yerleştirin.
- Aynı işlemi diğer parça için yapın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Tepsi mayası için bekletin, sonra 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.
