Ramazan geldi hoş geldi. İlk günün zorluklarıyla birlikte aslında görünüşü kadar ağır olmayan bir tatlı paylaşmak istedim.
MALZEMELER:
2 paket yulaflı bisküvi
100 gr margarin
2 kutu Pınar Beyaz
1 kutu labne peynir
150 gr toz şeker
3 yumurta
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 çay kaşığı vanilya
100 ml kutu krema
120 gr beyaz çikolata
YAPALIM:
- Bisküvileri rondoda parçalayıp erimiş margarinle karıştırın ve kalıbın tabanına koyup üzerin bardağın tabanı ile bastırın.
- Pınar Beyaz peynir ile labne peynirinin suyunu süzerek çırpma kabına alın, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın, bir yumurta karıştıktan sonra diğerini kırın.
- Nişastayı koyun.
- Kremayı ilave edin.
- Erimiş beyaz çikolatayı katın.
- Bütün karışım bisküvili tabanın içine dökün kestaneleri parçalayıp içine atın sonra çatalla hafifçe üzerine bastırın ki batsınlar. Sonra 160 derece fırında 45 dakika kadar pişirin. Kenarları pişmiş ortası hafif sallanıyorsa pişmiş demektir.
- Pişirirken iki yöntem kullanabilirsiniz; ya kalıbın tabanını iki kat alüminyum folyo ile sarıp su dolu bir kabın içine oturtursunuz, ya da önce daha büyük bir tepsiye onu da bir büyük tepsiye koyup en dıştaki tepsinin içini su ile doldurursunuz. İkinci yöntemle kalıbın içine su girme olasılığı hiç yoktur ve daha güvenlidir.
- Pişen cheesecake fırının içinde fırının kapağı yarı aralık halde 20-30 dakika ön soğumaya bekletilmeli sonra buzdolabına kaldırılmalıdır.
SOSU İÇİN:
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao
50 gr bitter çikolata
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao
50 gr bitter çikolata
- Sosu için su ve nişasta karıştırılıp ezilir. Şeker ve kakao ilave edilir. Hepsi karıştıktan sonra pişirilir.
- Koyulaşıp kaynayınca küçük parçalar halindeki çikolata ilave edilir ve erimesi sağlanır.
- Soğuyan cheesecake’in üzerine dökülür.
