Ne zamandır denemek istediğim bir kekdi. Kızlarımın gelmesini bahane ederek yaptım ve çok da memnun kaldım. Biraz zahmetli ama görüntü de tat da harika.
MALZEMELER:
4 yumurta sarısı
150 gr margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı su
4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
MERENG İÇİN:
4 yumurta akı
4 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
2 silme yemek kaşığı nişasta
YAPALIM:
- Yumurta sarılarını pudra şekeri ile çırpın.
- İçine sıvı yağ ve su ekleyip çırpmaya devam edin.
- Oda ısısında yumuşamış margarini ekleyin.
- Kontrollü olarak unu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan kurabiye hamuru kıvamında olsun.
- Hamuru biri küçük diğer ikisi eşit ve daha büyük 3 parçaya ayırın.
- Küçük hamuru streç filme sarıp buzluğa atın.
- Diğer hamurlardan birini tabanına pişirme kağıdı serilmiş kelepçeli kalıba yayın.
- Son kalan hamura da kakao ilave edip yoğurun ve sonra onu da streç filme sarıp buzluğa koyun.
- Hamurların sertleşmesi için yarım saat kadar bekleyin. Bu arada kalıba yaydığınız hamurun üzerine dilediğiniz bir marmeladı sürün.
- Soğumuş kakaolu hamuru rendenin büyük tarafı ile marmeladın üzerine eşit yayılacak şekilde rendeleyin.
- Yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın. Sonra azar azar üzerine şeker ekleyerek çırpmaya devam edin. Son olarak da nişasta koyun ve çok fazla çırpmadan karıştırın.
- Bu merengi kkaolu hamurun üzerine yayın.
- Buzluktaki sade ve küçük olan hamuru çıkarıp onu da merengin üzerine aynı şekilde rendeleyin.
- Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin.
