Birkaç farklı katı bir arada sunan bir kek. Bir ısırıktan sonra gelen farklı sürprizleri seviyorum. Tarif çok da monoton olmamalı, içinde farklı bir şeyler barındırmalı. Ya farklı bir baharat, ya beklenmedik bir ara kat, ya da bir tezatlık. O zaman tarif çok daha fazla ilgimi çekiyor.
Bu da onlardan biri sanırım. Dışarıdan bakınca içinde ne olduğunu anlayamıyorsunuz ama tadınca farklılığı hissediyorsunuz.
MALZEMELER:
2 yumurta
115 gr margarin
1 su bardağı + 2 silme yeme kaşığı toz şeker (200 gr)
200 gr yoğurt
1/2 kutu krema
2 su bardağı + 1/3 su bardağı un ( 200 gr)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı vanilin
Bir tutam tuz
ARA KREMA:
1 kutu krem peynir
1/2 kutu krema
1 yumurta
2 tatlı kaşığı un
ÜZERİ İÇİN:
1 su bardağından biraz eksik toz şeker (70 gr)
1 su bardağından biraz eksik esmer şeker ( 70 gr)
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
YAPALIM:
- Üzeri için toz şeker, esmer şeker ve ince doğranmış ceviz ile tarçın karıştırılır.
- Ara krema için krema çırpılır, krem peynir eklenir. Yumurta ve un katılarak mikserle karıştırılır.
- Keki yapmak için önce fırın 170 dereceye ısıtılır, 22-23 cm.lik küçük brownie kalıbı yağlanır ve tabanına pişirme kağıdı serilir.
- Sonra kuru malzemeler un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve vanilya elenir.
- Oda ısısında yumuşamış margarinle şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Teker teker yumurtalar eklenir. Yumurta eklendikten sonra tam olarak karışana kadar çırpılır.
- Kuru malzemeler konur ve düşük devirde yalnız un karışana kadar mümkün olduğunca az karıştırılır.
- Kek harcının yarısı kalıba dökülür. Yaklaşık yarısı 450 gr gelecektir.
- Üzerine krem peynirli karışım konularak yayılır. Bunun üzerine cevizli şekerli karışımın yarısı serpiştirilir.
- Üzerine kalan harç dikkatli bir şekilde azar azar konur, üzeri düzeltilir. Kalan cevizli karışım üzerine serpilir ve pişirilir. 30-40 dakikalık pişirme işleminden sonra soğuyan kek kalıptan çıkarılır.
