Hep tatlı hep tatlı olmaz, arada bir de tuzlu yapmak lazım. Mısır unu da poğaçalara ayrı bir lezzet katıyor. Ben dereotu da ekleyerek renklendirdim. Hem böylece klasik dereotlu poğaçalara değişik bir bakış açısı da getirmiş oldum. Güzel bir lezzetti, hele ki tazeyken…
TARİFTE KULLANMANIZ GEREKEN MALZEMELER:
Mısır Unu: Tabii ki marketlerde satılan mısır unlarını kullanabilirsiniz. Ama daha güzel bir lezzet, mısır ununun gerçek tadını poğaçanın içinde almak istiyorsanız doğal ve katkısız şekilde üretilmiş mısır ununu kullanmanız daha iyi olacaktır.
Karbonat: Burada hem kabartma tozu hem karbonat kullandım. Evde yalnız birisi varsa onu da kullanabilirsiniz. Aktifleştirmek için malzemeyi ekleyince üzerine birkaç damla limon sıkmanız daha iyi olacaktır.
Beyaz peynir: Tadını sevdiğiniz ve poğaçanın tadına çok fala bir değişiklik yapmayacak bir peynir kullanmanızda fayda var.
Dereotu: Hamura en son katılacak malzeme, ama önceden yıkanıp kurutulmuş olması daha iyi olur.
MISIR UNLU DEREOTLU POĞAÇA NASIL YAPILIR?
- Fırını 175 dereceye ısıtın.
- Yumurtanın sarısını sonradan üzerine sürmek için ayırın. Akını yoğurma kabına alın, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin.
- Mısır ununun tamamını ekleyin. Unu kontrolü olarak ekleyerek yoğurun. Unla birlikte tuz, kabartma tozu ve karbonatı da koyun. Bunların üzerine birkaç damla limon sıkarsanız daha iyi olacaktır.
- Kıvamı ele yapışmayan yumuşak bir hamur olunca ufalanmış peynir ve ince doğranmış dereotunu da ekleyin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 20-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
MISIR UNLU DEREOTLU POĞAÇA
Malzemeler
- 2 yumurta
- 1.5 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı mısır unu
- 2-2.5 su bardağı beyaz un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gr beyaz peynir
- Dereotu
Talimatlar
- Yumurtalardan birinin sarısını ayırın, kalanları yoğurma kabına alın.
- İçine sıvı yağ ve yoğurt ekleyin, çatalla biraz çırpın.
- Mısır ununun tamamını koyduktan sonra beyaz unu kontrollü olarak ekleyin.
- Unu eklerken kabartma tozu, karbonat ve tuzu da içine katın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin, üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince ufalanmış beyaz peynir ve ince kıyılmış dereotunu da ekleyin.Dilerseniz çörek otu veya susam da koyabilirsiniz. 175 derece önceden ısınmış fırında 20-3- dakika pişirin.
