Yine kış geldi ve sebzeler iyice azaldı. Elimizde kalan birkaç tanesiyle de yapabildiğimiz kadar yemek pişirelim. Bugün de kabağı farklı bir şekilde yapacağız. Sunumumuzla da fark yaratacağız.
MALZEMELER:
4 adet kabak
Kuru nane
Sıvı yağ
1 adet kuru soğan
200 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Yeni bahar
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tereyağı
Muskat
Kaşar peyniri
YAPALIM:
- Kabakları ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkararak oyun ve kayık haline getirin. Üzerine biraz kuru nane serpip biraz sıvı yağ gezdirip kapaklı tavada pişirin. Ya da biraz su koyup tencerede de pişirebilirsiniz.
- Başka bir tavada kuru soğanı sıvı yağda öldürün, sonra kıyma koyarak kavurun. Son olarak da salça, tuz karabiber ve yeni bahar ekleyin.
- Pişen kabakları, yağlanmış ısıya dayanıklı cam kaba alın, içlerini kıymalı içle doldurun.
- Beşamel sos için tereyağını eritip unu kavurun, sonra sütü ekleyip karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocaktan alıp içine yarım çay kaşığı kadar muskat rendsi ekleyin.
- İçeri doldurulmuş kabakların üzerine beşamel sosu dökün ve kaşar peyniri rendeleyin. Fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
