Çok güzel kabaran, yumuşacık bir poğaça tarifim var. Hele sıcacık, fırından yeni çıkmışsa daha bir harika oluyor. Soda ve maya bir araya gelince nefis olmuş. Deneyip sizin için yazdım.
MALZEMELER:
1 su bardağı süt
1 paket maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı kadar un
1/2 şişe soda
1 yumurta
YAPALIM:
- Eli yakmayacak sıcaklıkta süt, toz şeker ve maya karıştırılıp mayanın biraz kabarması beklenir. İster instant maya kullanın, isterseniz yaş maya. Ama yaşmaya kullanacaksanız paketin tamamı çok gelebilir, biraz ayırın.
- Biraz kabarınca sıvı yağ ve yumurtanın akı ilave edilir.
- Soda konduktan sonra azar azar un eklenerek yoğurulur. İkinci bardaktan sonra unun içinde tuz eklenerek konur.
- Ele yapışan hamur yoğurulan kaptan ayrılmaya başlayınca üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır. Biraz cıvık kıvamlı bir hamur olacaktır.
- 1 saat kadar sonra hamur iki katına kabarınca biraz daha yoğurulup mandalina büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır. Ele yapışıyorsa el hafif sıvı yağ ile yağlanabilir. Poğaça şekli verilip yağlanmış tepsiye dizilir.
- Üzerine yumurta sarısı sürülüp tepsi mayasına bırakılır. 15-20 dakika sonra 175 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirilir.
