Mayalı ve değişik şekilli bir poğaça yapmak isteyenler buraya. Yumuşak ve lezzetli bir hamuru var. Dilerseniz patates yerine peynirli de yapabilirsiniz. Tek problemi sıcak sıcak çok fazla yenmesi…
MALZEMELER:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket instant maya
1 tutam tuz
4 su bardağı un
İÇ MALZEMESİ:
3-4 adet patates
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, kırmızı biber
YAPALIM:
- Süt eli yakmayacak kadar ılıştırılır ve maya içinde eritilip biraz kabarması için bırakılır.
- Kabarınca içine ılık su ve sıvı yağ eklenir. Yumurtanın akı konur, azar azar un eklenerek yoğurulur.
- Tuz direkt mayaya değdirilirse kabarmayacağı için iki bardak undan sonra içine tuz eklenerek un ilave edilir.
- Yumuşak bir hamur yapılır ve mayalanması için bırakılır.
- İçi için patatesler haşlanır, rendelenir. Tavada sıvı yağda soğanlar pembeleştirilip patatesler eklenir. Biraz kavrulduktan sonra baharatları konup soğumaya bırakılır.
- İki katı büyüklüğüne kabarınca mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır ve oval olarak açılır. Patatesli iç geniş kenara koyulur, uç kısımlarına kesik atılır. Her bir kesik çevrilerek üzerine kapatılır ve yuvarlanır, iki ucu birleştirilir.
- Üzerine yumurta sarısı içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip sürülür, istenirse çörek otu serpilir ve 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
