Evdeki incirlerimi tatlı olarak değerlendirmek istiyordum ve biraz araştırma yaptım. Çoğunlukla muhallebili tarifler var. Ama daha önceden böyle bir tarifim olmuştu, ben daha basit bir tarif yapmak isterken içine çay koyarak yapılmış bir tatlı gözüme ilişti. Aslında önce yapmakta tereddüt ettim. Çay ve incir nasıl bir ikili olurdu? Değişik bir şeyler denemek de hoş olurdu. Gözümü karartıp denedim. Denerken de ufak tefek kendi dokunuşlarımı yaptım. İçine biraz daha aroma kattım. Bence güzel. Demleyip de içemediğiniz çayınız varsa deneyin siz de…
MALZEMELER:
400 gr incir
2.5 su bardağı demli çay
1 çay bardağı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
4-5 adet karanfil
Krem şanti
1 çay bardağı ceviz
YAPALIM:
- İncirlerin sapları koparılır ve üzerini geçecek kadar sıcak su koyularak 10-15 dakika bekletilir.
- Demli çay, şeker bir tencereye alınır, İçine tarçın ve karanfiller ile birlikte suyu süzülmüş incirler konur ve kaynatılır.
- İyice yumuşayan incirler şerbetli sosun içinden servis tabağına alınır ve soğuması için bekletilir. Dilerseniz tenceredeki sosun birazı üzerine gezdirilir.
- Soğuyan incirlerin üzeri krem şanti ve iri dövülmüş cevizle süslenir. Burada bir paket krem şanti çok geleceği için yapılabilirse yarısı kullanılır.
- Yeniden buzdolabına kaldırılır ve 1-2 saat sonra servis edilir.
