Böyle basit bir yemeğin de tarifi yazılır mı demeyin, değişik bir pişirme şekli ve lezzeti olduğu için yazıyorum. Klasik usulün tam tersi olarak pişiriyoruz, yani önce kıymalı harcı yapıp sonra makarnayı ekliyor ve pilav gibi suyunu çektiriyoruz. Böylece makarna o sosun lezzeti ile pişiyor. Bir de son dokunuş olarak kaşarı üzerine verince nefis bir şey çıkıyor ortaya…
MALZEMELER:
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
300 gr kıyma
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik
Yarım paket düdük makarna
1-2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
YAPALIM:
- Tencerede sıvı yağı kızdırın ve kıymayı koyup kavurun.
- Kıyma kavrulduktan sonra küçük doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Soğanlar da sotelendikten sonra domatesi ve salçayı ekleyin. Baharatları koyup 3-4 su bardağı suyunu verin.
- Suyun kaynamasının ardından makarnaları koyun ve ocağı kısıp makarnaların suyu tamamen çekmesini bekleyin.
- Makarnaların suyunu çekmesine yakın üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpip tencerenin kapağını kapatın ve kaşarların erimesinin ardından hemen servise başlayın.
