Tarif kayın validemden, ayvalar toplandıktan sonra bu tatlıyı yapar, hem de güzel yapar. Ben biraz değişiklikle üzerini süsledim sadece. Onu yapmasanız da olur. O zaman da bolca ceviz koyacaksınız üzerine, tadından yenmesin diye…
MALZEMELER:
3 adet ayva
9 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ceviz
1 çubuk tarçın
4-5 adet karanfil
Muhallebisi İçin:
4 su bardağı süt
5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
1/2 kutu krema
1 paket vanilya
Üzeri İçin:
Kuru kadayıf
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
YAPALIM:
- Ayvaları ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. İçerine 1-2 yemek kaşığı şeker serpin, 1 su bardağı kadar su koyup pişirin. Pişerken çubuk tarçın ve karanfil de eklerseniz güzel bir aroması olacaktır. Ama su miktarını kontrol edin ki suyu bitmesin. Azalırsa ilave edersiniz.
- Piştikten sonra her bir kasenin dibine birer tane yerleştirin ve üzerine dövülmüş ceviz serpin.
- Muhallebisi için un ve şekeri tencereye alın, üzerine süt ilave edip çırpma teli ile karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocaktan alıp 5 dakika bekleyin, sonra içine vanilya ve krema koyup bir kez daha karıştırın.
- Muhallebileri ayvaların üzerine paylaştırın.
- Süslemek için kuru kadayıfları elinizle ufalayın ve bir kaşık tereyağı konulan tavada şekerle birlikte kavurun. Kahverengileşince toz tarçın ekleyip muhallebilerin üzerini süsleyin.
