Çok güzel kabardı, limon suyu ve kabuğu çok güzel bir aroma verdi ve kısacası harika bir kek oldu. Hafta sonu da geldi, çayın yanına iyi gider.
MALZEMELER:
3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
2/3 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
3 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 limon suyu
YAPALIM:
- Yumurta ile şeker mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
- Süt eklenir, çırpılmaya devam edilir.
- Sıvı yağ eklenir, yine çırpılır. Limon suyu konur.
- Un, kabartma tozu, vanilya elenir. Hindistan cevizi, haşhaş,limon kabuğu rendesi eklenip ayrı bir kapta karıştırılır.
- Kuru malzemeler ıslak malzemelere eklenip spatula yardımı ile katlanarak karıştırılır.
- Yağlanmış kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında, ilk yarım saat hiç fırının kapağını açmadan, yaklaşık 45 dakika kadar pişirilir. Pişip pişmediği kürdan testi ile kontrol edilir. Hamur kürdana bulaşıyorsa temiz çıkana kadar pişirmeye devam edilir.
- Kek soğumadan kalıptan çıkarılmaz ve dilimlenmez.
