MALZEMELER:
4 adet yumurta
4 fincan toz şeker
3 fincan un
1 fincan nişasta
1/2 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kaynar su
1 paket vanilya
1 çay kaşığı zerdeçal
YAPALIM:
- Pandispanya yapımı için un ve kabartma tozu elenir.
- Yumurta akları 1 fincan toz şekerle tıraş köpüğü gibi oluncaya kadar çırpılır. (Türk Kahvesi fincanı )
- Kalan şekerle yumurta sarıları ve vanilya çırpılır.
- Yumurta sarılarının içine sıvı yağ ve kaynar su konularak çırpılır.
- Yumurta sarılarının içine un, kabartma tozu, vanilya ve zerdeçal ilave edilir.
- Bu karışıma önce biraz aklardan konup karıştırılır, sonra bu sarıların hepsi akların içine konur ve aşağıdan yukarı doğru akları söndürmeden karıştırılır.
- 20 cm.lik kalıba dökülüp 160 derece fırında 30-40 dakika pişirilir. İyice soğuduktan sonra, hatta bir gece buzdolabında bekletilip ertesi gün 3 parçaya kesilir.
