ÇEKİRDEKLİ BİSKÜVİ

Misafirlerime yaptığım tarifleri vermeye devam ediyorum. Bugün biraz daha rahat bir gün olduğu için kalabalık bastırmadan yayınlamak istedim. Ağızda kolayca dağılan bir bisküvi. Susam, ceviz ve ay çekirdeği birlikte çok güzel ve değişik bir üçlü oluşturmuş. Benim gibi hazır kavrulmuş susam da bulursanız daha iyi olur tabi. Çabuk bayatlamadığı için koyun bir kavanoza canı çeken bir tane atıştırsın.

ÇEKİRDEKLİ BİSKÜVİ

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 15 dk

Pişirme Süresi 25 dk

Kategori Tuzlular

Porsiyon 20 kişi

Malzemeler

  

• 125 gr tere yağı oda ısısında
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı ceviz dövülmüş
• 3 yemek kaşığı susam
• 3 yemek kaşığı ay çekirdeği
• 2.5-3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Talimatlar

 

• Yumrtayı çırpın. Sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Çırparak sütü ekleyin.
• Tere yağını koyun, ardından kontrolü olarak un ve tuz ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar eklemeye devam edin.
• Hamura ceviz, susam, ay çekirdeğini ekleyin. Sonra streç filme sarıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
• Fırını 170 dereceye ısıtın.
• Dinlenmiş hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında açıp kalıpla kesin. Pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin. 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

MALZEMELER:
125 gr margarin ve tereyağı karışımı
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı ceviz
3 yemek kaşığı susam
3 yemek kaşığı ayçekirdeği
2-3 su bardağı un
Tuz
YAPALIM:

• Yumurtayı çırpın, sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
• Sıvı yağı ve oda ısısında yumuşamış margarin tereyağı karışımını ekleyin. Katı yağları dilediğiniz oranda koyabilirsiniz. Toplamda 125 gr olması lazım.
• Kabartma tozu ile karıştırılmış unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayan yumuşaklıkta bir hamur elde edin.En son olarak dövülmüş ceviz, kavrulmuş susam ve ayçekirdeği içini ekleyin. Hamuru 1 saat kadar dinlendirin.
• Dinlenmiş hamuru merdane ile bir parmak kalınlığında açın ve kalıpla kesin. Kestiğiniz bisküvileri yağlanmış tepsiye yerleştirin. 170 derece ısıtılmış fırında  15-20 dakika kadar, hafif kızarıncaya kadar pişirin.