Kasım ayı bir an önce bitsin istiyorum. Hiç de güzel başlamadı ve ayı şekilde devam ediyor. Belki ayın sona ermesi ve yeni ayın başlamasıyla yeni mutluluklar ortaya çıkar diye bekliyorum.
Gelelim yemeklerimize. Yeni oyuncağımı denemeye devam ediyorum. Çikolata kulesinden sonra bu sefer de salatadan küçük bir kule yaptım. Tamamen benim göz zevkimle oluşmuş bir salata. Farklı renkler ve birbirine uyan lezzetleri bir araya getirdim. Güzel de bir şey çıktı ortaya. Hem görsel olarak hem de tat olarak. Paylaşmak istedim.
MALZEMELER:
3 adet patates
2 adet havuç
15-20 yaprak ıspanak
12 adet pastırma
1 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
YAPALIM:
- Patatesler haşlanır ve rendelenir.
- Havuçlar rendelendikten sonra 1-2 yemek kaşığı sıvı yağda kavrularak pişmesi sağlanır.
- Ispanaklar kaynamış suda 5 dakika kadar bekletip süzün. Kalınca doğrayın ve tuz, karabiberle karıştırın.
- Patateslerin içine ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı biber kattıktan sonra 2 yemek kaşığı kadar süzme yoğurt ve 1 diş ezilmiş sarımsakla harmanlayın.
- Pişen havuçları da sarımsaklı yoğurt ve mayonezle karıştırın.
- Kalıpların içini bira yağladıktan sonra önce havuçları paylaştırın. Kaşıkla bastırıp üzerini düzeltin.
- Havuçların üzerine ıspanakları ve onun üzerine de pastırmayı koyun.
- En son olarak patatesli karışımı ekleyin. Yine kaşıkla bastırıp üzerini düzeltin ve kapağını kapatıp bir süre buzdolabında bekletin. Tersini çevirip çıkartarak servis edin. Servis ederken üzerini turşu ile süsleyebilirsiniz.
