Bayramda misafirlerim bu sapsarı keki görünce şaşırdılar. Benim de amacım elimdeki bal kabağı tatlısını tüketmekti. Bal kabağı keki çok lezzetlendirdi. Aklınızda bulunsun.
MALZEMELER:
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı bal kabağı rendesi
1 çay kaşığı zerdeçal tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
1 Su bardağı ceviz
YAPALIM:
- Elinizde pişirilmiş bal kabağı tatlısı varsa çatalla ezerek pürüzsüz hale getirin.
- Yumurta ile şeker beyazlaşıncaya kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve ezilmiş bal kabağı koyun.
- Limon suyu ve zerdeçalı ekleyin.
- Un, kabartma tozu eleyerek karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Cevizleri bıçakla parçalayarak koyun.
- Yağlanmış kek kalıbına dökün ve 175 derecede pişirilmeye başlayın, kek biraz kabarınca 160 dereceye düşürülür ve yaklaşık 40 dakika içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır.
