Tarifin asıl sahibi Hacer. Elindeki malzemelerle bize öğle yemekleri hazırladığı bir gün böyle bir yemek çıkarmıştı ortaya. Hepimiz çok beğendik, ben de hemen tariflerimin içine aldım tabii. Haydi pişirelim bakalım:
MALZEMELER:
1 ölçü bulgur
1 ölçü su
1 patates
1 havuç
5-6 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 domates
YAPALIM:
- Tenceremize yağlarımızı koyuyoruz. Tereyağı eriyince içine ince doğradığımız yeşil biberleri katıyoruz.
- Biberleri pişirince içine çiğden rendelediğimiz havuç ve patatesi koyuyoruz.
- Havuç ve patatesi de biraz kavurduktan sonra yine rendelediğimiz domatesi ve salçayı ekliyoruz.
- En son olarak yıkayıp süzdüğümüz bulguru ekliyoruz. Üzerine aynı ölçüde su ve sebzeler için de 1 kaşık ilave ediyoruz.Suyun bir kısmı et suyu olabilir. Et suyumuz yoksa yarım tablet et suyu ekleyebiliriz. Et suyum yoksa ben toz bulyonu tercih ediyorum. Üzerine baharat gibi biraz serpiyorum.
- Suyunu ekledikten sonra tuz, karabiber de koyuyoruz. Eğer bulyon koymuşsak tuzu az koymamız gerekiyor.
- Suyu kaynayınca altını kısıp pişirmeye devam ediyoruz.
- Suyunu çekince altını kapatıp Demlenmesi için kapağın altına bir bez seriyoruz. Hatta soğumasın diye üzerini de yoğurt mayalar gibi kapatabilirsiniz. ( Bu da kayınvalidemin yöntemidir, çok işe yarar.)
- 15 dakika sonra pilavımız servise hazırdır. Benim gibi köftenin yanında bir de pancar turşusuyla sunabilirsiniz.
