Tarifin asıl sahibi Hacer. Elindeki malzemelerle bize öğle yemekleri hazırladığı bir gün böyle bir yemek çıkarmıştı ortaya. Hepimiz çok beğendik, ben de hemen tariflerimin içine aldım tabii. Haydi pişirelim bakalım:
SEBZELİ BULGUR PİLAVI
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 su bardağı su
- 1 ad sivri biber ince doğranmış
- 1 ad havuç rendelenmiş
- 1 ad küçük patates rendelenmiş
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 ad domates rendelenmiş
- Tuz, karabiber
Talimatlar
- Tencereye yağları koyun. Tereyağı eriyince içine ince doğradığımız yeşil biberleri ekleyin.
- Biberleri pişirince içine çiğden rendelediğimiz havuç ve patatesi koyun. Havuç ve patatesi de biraz kavurduktan sonra yine rendelediğimiz domatesi ve salçayı ekleyin.
- En son olarak yıkayıp süzdüğümüz bulguru ekleyin. Üzerine aynı ölçüde su ve sebzeler için de 2 kaşık ilave edin. Suyun bir kısmı et suyu olabilir.
- Suyunu ekledikten sonra tuz, karabiber de koyun. Suyu kaynayınca kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Suyunu çekince altını kapatıp demlenmesi için kapağın altına bir bez serin. Hatta soğumasın diye üzerini de yoğurt mayalar gibi kapatabilirsiniz. ( Bu da kayınvalidemin yöntemidir, çok işe yarar.)15 dakika sonra pilavımız servise hazırdır. Benim gibi köftenin yanında bir de pancar turşusuyla sunabilirsiniz.
