MALZEMELER:
3 adet patlıcan
3 adet kırmızı biber
3-4 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz
YAPALIM:
- Patlıcanlar ve biberler közlenir.
- Kırmızı biberlerin közlenmeden önce tohumlarını çıkartmanız işinizi kolaylaştıracaktır. Közlendikten sonra da soğuyana kadar bir poşetin içinde bekletirseniz, kabukları çok daha kolay soyulacaktır.
- Patlıcanlar da közlendikten sonra önce bıçakla karnını yarar ve sonra bir kaşık yardımıyla içini oyarak kabuklarından ayırabilirsiniz.
- Közlenmiş sebzeleri küçük parçalar halinde kıyın.
- İçine ezilmiş sarımsak, sirke, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
- Servis tabağına alarak servis edin.
